Carne de Ganado Criollo
Según la FAO, la ganadería es responsable de parte del deterioro del medio ambiente. Muchos de los insumos utilizados, al igual que fertilizantes y plaguicidas son contaminantes.
La actividad ganadera contribuye al cambio de uso de la tierra, genera 14% de los gases de efecto invernadero globales, debido a la alimentación, manejo, transporte y procesamiento.
Cambiar el modelo de producción de carne bovina es una alternativa real, bajo los principios de ganadería regenerativa, de manera más sostenible. contar con especies adaptadas al clima, a las condiciones del terreno, fértil, manso, bajo manejo, poco o nulo uso de agroquímicos.
Estas características las reúne el ganado criollo Guabalá y Guaymí, los cuales ya llevan 500 años en Panamá traídas en embarcaciones desde Europa, estas especies insignias deben preservarse y aprovechar su genética. Presentar al mercado cortes de carne carbono neutro, empleando la trazabilidad desde la finca, cumpliendo con los requerimientos de los consumidores que desean adquirir productos sostenibles, representado una alternativa real para proyectos de compensación de huella de carbono.
Preservar las especies de ganado criollo panameñas es parte de nuestro propósito de la mano de la Asociación de Criadores de Criollos de Panamá ACCRIPA.
